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Landhausküche


Vorspeisen

Gartenkräutersuppe mit Shrimps 7,50 €

Kalbstafelspitzessenz mit Kresseschaum 6,50 €

Frühlingssalat mit Kräutern und Kresse 7,50 €

Tatar vom Schottischen Lachs auf
Schnittlauchcreme mit Salaten 18,50 €

Salat von grünen Spargeln und jungen Möhrchen
mit gebratenen Jakobsmuscheln 21,50 €

Tataki vom Thunfisch mit Seealgensalat
Rosa Pfeffercreme und Kokos-Milchreis 24,00 €

Marinierter Kalbstafelspitz in Gartenkräuterdressing
mit kleinem Frühlingssalat 17,50 €


Hauptgerichte

Lammrücken auf Petersilienöl-CousCous
Lammhaxenjus und Ziegenkäse-Gemüsekrusteln 28,50 €

Kalbsmedaillon in Mandel-Zwiebel-Kruste auf Orangen--
Karottenpüree mit Kartoffelgratin und Minzjus 26,50 €

Entenbrust auf gebratener Süßkartoffel mit grünen
Spargeln und Rotwein-Schalottenconfit 24,50 €


Bachsaibling auf süß-saurem Rhabarberragout in
Kapernbutter und grünem Kartoffelstampf 26,50 €

Zanderfilet auf Gartenkräuter-Risotto
in Estragonessig-Beurre-Blanc 23,50 €