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Unser Feinschmecker - Menü


"Gruß aus der Küche"
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Salat von grünen Spargeln und jungen Möhrchen
mit gebratenen Jakobsmuscheln
2012 Riesling Rotschiefer mild
Van Volxem/ Saar
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Gratin vom Kalbsbries und Frühlingslauch
2011 Weißer Burgunder
Weingut Stigler/ Ihringen
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Bachsaibling auf süß-saurem Rhabarberragout in
Kapernbutter und grünem Kartoffelstampf
2012 Silvaner "50HL"
H. Vollmer, Ellerstadt/ Pfalz
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Lammrücken auf Petersilienöl-CousCous
Lammhaxenjus und Ziegenkäse-Gemüsekrusteln
2010 Rosso die Montalcino
Argiano DOC
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Käseauswahl
2011 Pinot Noir
Haut Cabrière, Franschhoek/ SA
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Amarettiniauflauf und Haselnußeis
2009 Altum Gewürztraminer Auslese 5cl
Heinrich Vollmer, Ellerstadt/ Pfalz


Menü 4 Gänge/mit Wein 75,- Euro/ 95,- Euro
Menü 5 Gänge/mit Wein 85,- Euro/110,- Euro
Menü 6 Gänge/mit Wein 95,- Euro/125,- Euro

Weinbegleitung je Gang 0,1l Süßwein 5cl